官名。春秋战国置。掌烹饪祭祀或膳馐的肉食。《庄子·内篇·养生主》： “庖丁为文惠君解牛。”陆德明释文： “庖人，丁其名也。”《淮南子·说林训》： “进献者祝，治祭者庖。”高诱注： “庖宰也。”
官署名。战国秦置。县级管理手工业的机构。《睡虎地秦墓竹简· 工律》： “县级工室听官为正衡石嬴 (累)， 斗用 (桶)、 升。”
官名。清置，为御茶房长官，掌供御用茗饮果品及各处供献、节令宴席。见《清史稿·职官五·宦官》。
宋代考课的业务标准，神宗时定有四善四最之法。四善沿唐制为德义、清谨、公平、勤恪。四最的具体内容为：一、狱讼无冤，赋税不扰，为治事之最，二、农桑垦殖，水利兴修，为劝课之最;三、屏除盗贼， 民获安居， 为
即“博尔赤”。官名，这是蒙元官名的音译，也译卜尔赤、博儿赤、博尔赤、保儿赤、保兀儿赤，汉又为“司膳”、“厨师”、“掌管伙食”。元朝置，掌宫廷烹饪宴饮等。
官名。北魏诸皇子、诸王公国置，统国中军兵，孝文帝太和二十三年 (499) 定为从八品或从九品上。北齐沿置，品同。将军名号，西汉置。凡将军皆领兵征战。《汉书·霍去病传·公孙敖》：“以中将军从大将军再出定
见“宣抚处置使”。
官名。为汉代边郡部都尉候望系统属官之长，主候望之事。候所在的官署称为“候官”，所辖为一段候官塞(约百里)上的若干候长及其所率领的若干燧长。候的属吏有丞、掾、士吏、令史、尉史等，主要在候官办事;此外又有
杂任职名。唐于门下省弘文馆置二人，掌供毛笔之事。
武散官名。金始置，秩从八品下。元沿置，升秩为从七品。