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古拜底埃

新疆塔塔尔族的美味食品。制法:将大米洗净后晒干,上覆奶油、杏干、葡萄干等,再置于火炉中烤制而成,味道香甜可口,颇富民族特色。

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    亦作“哈达”。女真语音译,“山峰”之意。《金史·国语解》谓“山之上锐者”。满洲语和蒙古语至今犹有此词。可能源于阿尔泰语系诸语族的祖语,起源甚早。