奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
?—580北周宗室、大臣。其先为匈奴苗裔，后称鲜卑宇文氏。又名豆卢突。周文帝※宇文泰子。史称“幼聪颖，博涉群书，好属文。学庾信体，词多轻艳。”西魏恭帝三年(556)，封正平郡公，邑1千户。武成元年(5
藏族部落名。在青海省同仁县隆务镇辖境内。东临加吾部落，南接赛隆哇，西抵宁牙浪部落，北连四寨子之吴屯和年都乎两部落。同仁12族之一。“隆务”，藏语意为“农业区”，因其地宜农业，故名。“七庄”，指隆务、四
见“阿洛斯”(1214页)。
?—1765清初大臣。满洲镶蓝旗人。初由笔帖式迁户部郎中。乾隆十九年(1754)起，历任云南布政使、安徽按察使。二十二年(1757)，以未能举发总督恒文非法购买黄金案，被革职。二十三年，奉命赴巴里坤筹
位于今新疆吉木萨尔县北约20公里。俗称“破城子”。为唐代庭州金满县和北庭都护府所在地。清代在此发现唐金满县碑、唐造像碑和元造像碑残石。城略呈长方形，东西约1000米、南北1500余米。分内外城3重。中
唐代著名画家。西域于阗国(今新疆和田)人。著名画家尉迟跋质那之子。师从其父，以于阗的凹凸画法熔铸中原画技著称，善画佛像、鬼神、人物、花鸟。贞观十三年至景云(639—711)年间活跃于中原画坛，与阎立本
见“耶律夷腊葛”(1325页)。
1696—1771清朝大臣。满洲镶黄旗人。章佳氏。大学士尹泰子。字元长，号望山。雍正进士。初为翰林。五年(1727)，迁户部郎中。赴广东察审布政使官达、按察使方愿瑛受贿徇庇案得实，即署按察使。六年，任
见“和硕特南左翼末旗”(1453页)。
见“依斯坦”(1461页)。