奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
①突厥可汗、西辽皇帝及蒙古一些部首领的称号。又译局儿罕、菊儿罕、菊律可罕、葛儿罕。“罕”又作“汗”。《史集》释为“威武”;《元朝秘史》译作“普皇帝”，意“诸部共主”、“全体之君主”，“犹言大汗也”(《
古地名。又名难留山或难留城。在今湖北长阳县境内。相传是※巴人首领※廪君的诞生地。其地有巴、樊、瞫、相、郑五姓居赤黑二穴，巴氏之子生于赤穴，未有君长，乃共掷剑于石穴，中者为君。唯务相中之，得五姓之君。《
338—385十六国时期前秦国君。357—385年在位。字永固，一名文玉。略阳临渭(今甘肃秦安东南)氐人。※苻健弟※苻雄之次子。初继父爵为东海王。寿光三年(357)，与兄苻法等袭杀苻生，自立。去皇帝号
见“乞忽卫”(123页)。
见“阿哈玛法”(1227页)。
1096—1135金宗室、大将。本名讹里朶，亦作窝里��，后改名宗尧。女真族。完颜氏。太祖※阿骨打第五子，为人尚诚实，性宽恕，好施惠，魁伟尊严，人望而畏之。天辅六年(112
独木舟。赫哲语音译，意为杨木雕船。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。以一棵整杨木凿挖而成，圆底，尖头，长丈余。一人乘坐，叉鱼时用之。
?—933夏州党项羌首领。本姓拓跋氏。五代后梁夏州定难军节度使李彝昌族父。开平三年(909)，彝昌被害，以夏州定难军蕃部都指挥使被诸将推为留后。四月，梁太祖授以定难军节度使，检校司空。四年，以岐王李茂
白族历史故事。取材于唐代南诏王皮罗阁统一六诏的历史事件，经历代口传者不断创作和艺术加工而成，广泛流传于今大理白族自治州的白、彝、傈僳、回、汉等民族中。内容主要描写南诏王皮罗阁欲吞并其他五诏，以六月二十
见“撒里畏吾”(2494页)。