奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
1754—1835清朝大臣、学者。蒙古正蓝旗人。玛拉特氏。字湘甫。翻译生员出身。乾隆四十一年(1776)，任军机章京。后擢内阁学士、副都统。五十年(1785)，以办事大臣赴库伦(今蒙古国乌兰巴托)，管
见“九姓铁勒”(36页)。
938—977字世隆，五代宋初边将。党项族。折德扆子。后周时为永安军节度使右职。宋乾德二年(964)父卒，以衙内都指挥使、汾州团练使权知府州事。三年，加府州防御使。开宝二年(969)，太祖征太原，诣行
清代著名画家。藏族。出生于门汤绘画世家。幼年酷爱绘画。康熙四十三年(1704)，在拉萨绘制成《四部医典》79幅彩色系列挂图。画出整套人体内脏解剖图，唯从第悉之命，保留了心尖朝上之画法。在《胚胎学》挂图
蒙古斡亦剌部贵族、蒙元皇室驸马。又译不儿脱阿。其名见于《释迦院碑》。汉文碑铭称“奉佛驸马八立托”，蒙文碑铭作Barstoge。据《史集》载，为斡亦剌部首领※忽都合别乞之孙，※脱劣勒赤与成吉思汗女扯扯干
河名。一名通军水。即今山西洪洞县南汾水东岸支流。北周建德五年(576)，武帝宇文邕东伐北齐，围晋州。郑国公、金州总管达奚震率步骑1万守于此。继而攻克义宁、乌苏二镇，破并州。
怒语音译，意为“最尊敬的父辈”。旧时云南省怒江的怒族对舅父的称谓。怒族人认为“天下最长的是道路，亲属间最长者为舅父”。在习俗上，外甥女出嫁时，舅父可得一条牛的彩礼。在舅父面前不能开玩笑，以示尊敬，反映
官名。州同为知州佐贰。清代亦在少数民族地区诸土州置此官，以当地首领为之，即明代之※土州同知，秩从六品。命管理辖区内土民事务，朝贡，纳赋，听征调，率土兵随官军征伐。颁给印信、号纸、顶戴。其承袭、革除、升
傈僳语音译，意为“由同一祖先的后代所组成的集团”。旧时云南怒江傈僳族地区氏族组织的残余形式。约16世纪中叶，傈僳族诸氏族在陆续进入怒江地区过程中，因不断遭逢战乱，氏族组织逐渐解体;定居怒江后，诸氏族散
中国佛教胜地之一。与五台山、峨眉山、九华山、普陀山齐名。位于云南大理白族自治州宾川县西北20余公里处炼洞区境内，为宾川、洱源、鹤庆三县交界处。该地山势背西北面向东南，前伸三支，后出一趾，形似鸡爪，故名