蒙古族传统佳肴。亦称烤全羊。该食品历史悠久并经过不断的演变和改进。据考古发掘证明，早在远古河套人时期，即在沙地上挖坑，烧食猎获的野兽。古代蒙古族以游牧、狩猎为生，用各种器具烧烤畜肉、兽肉。据《元史》记载，12世纪时，蒙古人“掘地为坎以燎肉”。成吉思汗时代，蒙古将士于行军途中，用铁三脚架、石火盆、火塘烧烤整羊为食，并将烤羊肉带在身上作为行粮。至元代，发展为※柳蒸羊，制作土炉，闷烤整羊。清代，各地蒙古王府均用专门的烤炉制作整羊招待贵宾，或作为喜庆大宴的佳肴、隆重祭典的供品。至今热情好客的蒙古族仍以烤整羊招待国内外贵宾，称整羊席或全羊席，流行于内蒙古和新疆一带。其制作方法更为讲究，以特制的烤炉，用微火慢慢烤制，烤一段时间，将整羊取出，涂一层油，再接着烤，一般要反复烤四五次，耗时一天多。烤好的整羊，全身红亮，色香味型俱全，食之肥而不腻。历代有许多以烤整羊闻名于世的蒙古族厨师。
见“答苍”(2238页)。
参见“山哈”(118页)。
?—1170西夏大臣。本宋朝西安州(今宁夏海原西)通判。夏元德八年(1126)九月，夏军破西安州时，率兵民降，任权知州事。大德三年(1137)，以女献崇宗为妃，擢静州防御使。四年八月，女册为皇后，升静
书名。西南民族史志。4卷。明田汝成(约1503年生，字叔禾，浙江钱塘，今杭州人，汉族)撰。是书据史籍、册档及实地调查材料，于嘉靖三十七年(1558)写成。以唐代诗人白居易《赠别微之》诗中“君还秦地辞炎
中国少数民族之一。自称“水”。历史上包括在僚、蛮、苗、溪峒等泛称之中。分布在贵州三都、荔波、独山、都匀、榕江、黎平、从江、麻江、凯里;广西融安、南丹、河池、环江等地。人口345993人(1990年统计
即“斡亦剌”(2425页)。
1697— 1795清代回族诗人。字琢庵，号笔山，又号梦鳌山人，云南石屏人。元平章赛典赤·赡思丁后裔。3岁而孤。雍正七年(1729)中举，乾隆十七年(1752)，任四川珙县知县，赐进士，以德义化民。在
鸟名。女真语音译，“慈鸟”之意。鹰的一种，即鸦鹘。生北方，状如大鸡，善啄物，见马、牛、骆驼脊背间有疮，则啄其脊间肉食之，马牛辄死，若饥不得食，虽砂石亦食之。女真首领完颜乌古迺嗜酒色，饮啖过人，时人以“
即“段正”(1692页)。
地名。即内蒙古呼和浩特平原。秦汉以前称※云中川，北魏时期称※敕勒川，隋唐时期称※白道川，辽金以后称※丰州滩或丰州川。明嘉靖(1522—1566)初，东蒙古右翼土默特部首领※俺答汗率部入居丰州滩，发展畜