近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
瑶族一种传统的狩猎工具和自卫武器。俗称“瑶人弩”。以硬木为弓，其弦多用山中韧藤，竹作箭杆，以软皮为羽，前有铁镞，或包以铁皮，有些箭镞还涂以毒汁，利用编架定点发射。据宋人周去非《岭外代答》载，弩架分大小
西域古地名。见《元史·西北地附录》，属察合台后王笃来帖木儿位下。耶律楚材《西游录》作八普。今乌兹别克斯坦共和国费尔干纳盆地中帕普。
大成国农民革命领袖之一李文彩(永淳壮族)的称号。参见“李文彩”(1028页)、“大成国农民革命”(101页)。
?—1282元初大臣。回回人。细浑河(今锡尔河)畔费纳克忒城(前苏联塔什干西南)人。初隶弘吉剌部按陈那颜。后随按陈女察必皇后入宫。中统三年(1262)，受命领中书左右部，兼诸路都转运使，专理财赋。元朝
见“卜答失里”(20页)。
?—1640清初将领。满族。纳喇氏。世居哈达部。雅虎之子。太祖努尔哈赤时，率属部18户来归，封牛录额真(汉译佐领)，与其弟满达尔汉分领其众，隶正黄旗满洲。后金天聪五年(1631)，晋户部参政。八年，屡
萨满的主要神事活动之一。“得染”，赫哲语音译，意为“跳神看病”。今东北和内蒙古地区信奉萨满教的赫哲、满、鄂伦春、鄂温克等族，旧时民间认为，人生病是由于神鬼降灾所致，故家有人患病即请萨满跳神治病。赫哲族
?—1770清朝大臣。满洲镶黄旗人。富察氏。字春和。乾隆帝孝贤纯皇后之弟。察哈尔总管李荣保之子。乾隆五年(1740)，任侍卫，后任总管内务府大臣、户部尚书、军机大臣等。在军机处20余年，深为乾隆帝倚重
新疆乌兹别克族婚俗之一。乌兹别克语，意为初步订婚。送礼仪式只能妇女参加。一般由男方母亲和几位女性亲友组成。礼物包括衣料、砖茶、食糖及自制糕点等物。当男方母亲把带来的礼物用托盘恭敬地放在女方母亲面前时，
书名。亦称《沈紫江广右军功录》。1卷。明唐顺之(字应德，一字义修，江苏武进人)撰。内容记录沈希仪(字唐佐，号紫江，广西贵县人，时为广西右江参将都督同知，世袭奉议卫指挥使)率军镇压永安(今蒙山)、义宁(