泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
见“卡特万会战”(547页)。
官署名。魏、晋始设，掌朝廷制诰诏令。隋、唐为全国政务中枢。辽、夏、金沿袭。元代为中央最高政务机构，典领百官，会决庶务，与枢密院、御史台分掌行政、军事、监察大权。太宗三年(1231)，为适应对中原汉地统
清代回族著名画家。字伯蕴，号七芗。江苏华亭(今上海松江县)人。先世为西域人，寿春镇总兵光宗孙。嘉庆、道光时(1796—1850)，以人物画负盛名。兼工书法，善诗词。其仕女画，生动逼真，色彩鲜艳雅致。花
东汉武陵地区少数民族起义首领。武陵郡(今湖南西部，四川、湖北、贵州部分地区)蛮人。桓帝元嘉元年(151)，率领武陵辰阳(今湖南辰溪、麻阳一带)、零陵都梁(今湖南武冈)等地各族人民起兵，反对官府苛敛。聚
?—553武兴国君主。略阳清水(今甘肃清水县西北)氐人。※杨绍先子。西魏大统元年(535)父卒，即位(一说即位者为其兄弟智慧，至大统十一年，即545年，始承位)，十一年，受西魏封为东益州刺史。魏废帝二
1774—1847清代青海地区高僧。藏族。出生于嘉雅牧区地方。5岁坐床，拜然绛巴阿旺脑吾为师，聆听《甘珠尔》大藏经之教敕。7岁时，在神变祈愿法会上，讲《菩提道次精要》、《祝愿经》等经典。后在塔尔寺从六
见“基诺族”(2027页)。
?—792唐代嶲州乌蛮勿邓部首领。“大鬼主”苴嵩卒，子苴骠离幼，遂嗣为“大鬼主”。辖地在两林部之北70里，占有今四川大渡河以南至越西、冕宁一带。与两林、丰琶二部合称东蛮三部。隶有邛部六姓、初裹五姓、东
中国伊斯兰教古寺。寺址在甘肃省临夏市西北。始建于清康熙五十九年(1720)。是在大拱北门宦教派的创始人祁静一(1656—1719)的墓园基础上，逐步扩大建成。民国初曾遭兵燹，古物古画被毁，后逐渐恢复。
(? —1242或1241) 察合台汗国建立者。又译察阿歹、察哈台、察合带、茶合带、察干岱等。蒙古孛儿只斤氏。※成吉思汗次子。蒙古国建立后分封时，得8千民户。刚毅善战，屡建战功。太祖六年(1211)，